HelloZdrowie

Dieta Scarsdale była szczególnie popularna pod koniec lat siedemdziesiątych. Spotkała się jednak z ogromną krytyką ze strony środowiska medycznego. Dlaczego?

Autorem diety jest dr Herman Tarnower. Stworzył ją z myślą o swoich pacjentach, którzy przez problemy z nadwagą cierpieli na choroby serca. Jego książka „The Complete Scarsdale Medical Diet” i przedstawione w niej zasady diety zostały mocno skrytykowane za ekstremalne założenia zaproponowanego sposobu żywienia i obietnicę utraty 9 kg w mniej niż 2 tygodnie.

Założenia diety

Dieta zakłada, że w ciągu dnia możemy przyjąć jedynie 1000 kalorii, niezależnie od wieku, wagi, płci czy prowadzonego trybu życia. W 43% składa się z białka, 22,5% tłuszczu i 34,5% węglowodanów. Jadłospis składa się z trzech posiłków dziennie.

Produkty dozwolone:

• ryby i owoce morza,
• mięso drobiowe bez skóry,
• chude mięso,
• grapefruit,
• marchew,
• seler,
• sałata,
• kawa i herbata,
• ocet winny.

Można spożywać warzywa, które zawierają małe ilości sodu, mięso trzeba gotować lub grillować, a zamiast cukru należy używać słodzika.

Produkty zakazane:

• awokado,
• olej,
• masło,
• rośliny strączkowe,
• cukier,
• makaron,
• ryż,
• słodycze,
• ziemniaki,
• bataty,
• produkty mleczne z dużą zawartością tłuszczu.

Po 14 dniach do jadłospisu można wprowadzić kilka zakazanych produktów w ograniczonych ilościach. Ważne jest, by przyjmować co najmniej 4 filiżanki (945 ml) wody dziennie. Po diecie zalecane jest 14 dni przerwy, a cykl powtarza się do utraty nadwagi.

fot. Bio Niebo

Zagrożenia 

Dieta Scarsdale'a może prowadzić do niedoborów - eliminuje się całe grupy żywności, takie jak produkty pełnoziarniste, warzywa skrobiowe, awokado, pełnotłusty nabiał, orzechy i nasiona, które dostarczają niezbędnych dla zdrowia składników odżywczych. Efekty stosowania diety są szybko zauważalne, jednak wiąże się to z utratą wody, nie spalaniem tkanki tłuszczowej. Ponadto tak szybka utrata wagi może prowadzić do efektu jo-jo. Dieta Scarsdale promuje niezdrowy styl życia - niebezpiecznie niskie spożycie kalorii i brak aktywności fizycznej, właśnie ze względu na niewielką ilość energii dostarczanej organizmowi. Nie powinna być stosowana przez osoby aktywne, z problemami zdrowotnymi, kobiety w ciąży i karmiące, dzieci, młodzież oraz osoby starsze.

Jeśli zależy Ci na długotrwałej i zdrowej utracie wagi, postaw na pełnowartościową dietę ubogą w przetworzone produkty, ulubioną aktywność fizyczną i odpowiednią ilość snu.