Jest kwasem organicznym wpływającym głównie na metabolizm tłuszczu i stan komórek skóry. Jeśli mamy niedobór biotyny, niewątpliwie podstawowym sygnałem będzie łuszczenie się skóry (nazwa witaminy „H" pochodzi od niemieckiego słowa Haut — skóra). Drugim symptomem może być lojotokowe zapalenie skóry głowy i wypadanie włosów. Możemy też odczuwać osłabienie i zauważyć objawy szybkiego męczenia się. Dzienne zapotrzebowanie na witaminę H jest stosunkowo niewielkie i wynosi 0,2 mg, a ilość tą otrzymujemy praktycznie w każdym pożywieniu, ale najwięcej biotyny znajduje się w drożdżach, wątrobie, nerkach i grochu. W skład witamin grupy B wchodzą jeszcze kwasy: pantotenowy i foliowy, których szczegółowo nie omawiam.