naturalnieozdrowiu

Sirtuiny, zwane są również białkami Sir2 (silent information regulator 2). Odgrywają one istotną rolę w procesach starzenia i regulacji długości życia. Wiele z przeprowadzonych badań wskazuje na to, że są one obiecującym celem molekularnym w terapii wielu chorób związanych z podeszłym wiekiem. W dniu dzisiejszym wzrasta liczba dowodów na to, że umiejętne sterowanie ich aktywnością za pomocą chemicznych aktywatorów, czy odpowiedniej diety może opóźnić starzenie i wydłużyć czas naszego życia.

Funkcje sirtuin

O sirtuinach świat dowiedział się w 1990 roku – znaleziono je w drożdżach, choć jeszcze wtedy tak dokładnie nie znano ich funkcji. Dziś wiemy, że sirtuiny pełnią szereg funkcji w organizmach żywych. Pierwsza z nich ma miejsce już na poziomie komórkowym, w procesie starzenia. Potwierdzono przez liczne badania, że ograniczenie spożywanych kalorii spowodowało wydłużenie życia u drożdży, poprzez aktywację właśnie sirtuin. 

Wpływają również na metabolizm cukrów oraz tłuszczy. Aktywują różne czynniki transkrypcyjne które np. powodują ekspresję genów związanych z glukoneogenezą. Wykazano również, iż białka SIRT oddziałują bezpośrednio z różnymi enzymami szlaków metabolicznych. Tym samym zwiększają w ten sposób jej aktywność. 

Sirtuiny mają znaczący wpływ na strukturę chromatyny, która tworzy nasze DNA. Wówczas procesy występujące w organizmie uniemożliwiają ekspresję genów. Jest to ważne, ponieważ wiek np. u drożdży jest definiowany przez liczbę podziałów; jeśli chromatyna jest w stanie skondensowanym nie może dojść do podziału, a w konsekwencji wzrasta długość ich życia. Wykazano również, że sirtuiny wpływają na procesy naprawcze DNA. Poprzez oddziaływanie z innymi białkami.

fot. naturalnieozdrowiu

Badania wskazują, że sirtuiny są obiecującym celem molekularnym w terapii wielu chorób związanych z podeszłym wiekiem. Wzrasta liczba dowodów na to, że umiejętne sterowanie ich aktywnością za pomocą chemicznych aktywatorów czy odpowiedniej diety może opóźnić starzenie i wydłużyć czas życia. Regulatory aktywności sirtuin mogą być wykorzystane do opracowania leków nowej generacji, które być może umożliwią powstrzymanie procesu starzenia, dłuższe zachowanie młodości, zdrowia i witalności.

Dieta sirtfood

Skoro udowodniono już, że pewne produkty aktywują sirtuiny do działania, kwestią czasu było stworzenie diety sirt. Okazuje się, że taka dieta bazuje na starej prawdzie -  warzywa i owoce są zdrowe. Podczas tej diety ważne jest spożywanie np. jabłek, cytrusów, owoców leśnych, jarmużu. Choć autorzy podkreślają, że na diecie sirtfood kalorie są nieważne, pierwszy etap diety zakłada duże restrykcje. Istnieje spore ryzyko, że dopadnie nas niestety efekt jojo, a organizm wystawi nam mandat kaloryczny w postaci wilczego głodu i utracone kilogramy wrócą bardzo szybko. 

Oto kilka ważnych aktywatorów sirtuin:

• czerwone wino,
• kakao,
• gorzka czekolada,
• kurkuma,
• kawa,
• gryka,
• kapary,
• seler razem z liśćmi,
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia,
• jarmuż,
• czerwona cebula,
• rukola,
• soja,
• truskawki,
• jabłka,
• cytrusy,
• orzechy włoskie.